Ha a Várban járunk manapság, a Baltazár olyan megkerülhetetlen pontja a jelenlegi budapesti hamburger-életnek, amiről egyrészt kevesen tudnak, másrészt pedig szerintem nem is számítana rá senki. Ezek tudatában még inkább meglepő az, hogy a környéken van még egy Zsidai-étterem, ahol kérhetünk burgert, ráadásul ez már a nagy budapesti hamburger-forradalom előtt kezdődött.
A 21 egy klasszikus magyar vendéglőként definiálja magát, az étlapon is ennek megfelelően találunk ételeket. A beltér nagyon ízlésesen kialakított, és bár hétfő este jártunk ott, de tele van, jobbára külföldi csoportokkal - szerintem itt is mi voltunk az egyetlenek itthonról.
A burgerről tudni kell, hogy a többi hellyel ellentétben ez itt előétel, tehát ennek megfelelően kezeljük. Még előtte érkezett egy frissen sült kenyérkosárka, házi kencével, amit bizony az utolsó falatig el is tüntettünk, annyira finom volt, dehát erre lássuk be, számítani is lehetett.
Máshol mindig nyafognak a kommentelők, hogy húúú, ez meg az, de kicsi a burger. Nos, a 21-ben tényleg az, de mint említettem, ez csak előétel. A tálalás nagyon szép, lóhere, vulkáni sódarabkák, és a burger: briós buciban két szelet kacsamáj a hús, és almakompót.
Az ilyet az ember nem is tudja, hogy kezdje el, hogy tudja még ízlelgetni, fotózni - én kezdésnek egyrészt a tetejét kóstoltam meg külön, aztán pedig félbevágtam. A buci nagyon jó, az édes íz, és a pirítás okozta ízkombó már csillagos ötös, de aztán beszáll a máj is, és ha aztán az almát is mellé tesszük, egy olyan tökéletes élményt tudunk a szánkba venni, ami máj ide vagy oda ("ez nem is igazi burger"), én azt mondom, a budapesti top 3-ban benne lenne. Innentől minden nap szeretnék egy ilyet enni.
Főételnek, ha már elindultam a vonalon, maradtam a kacsánál roston, mogyorós nudlival, és pikáns szósszal - ezt is csak ajánlani tudom, csak úgy, mint a desszertként kínált Somlói "21" verzióját, a "Heston kedvence" robbanós cukorkával.
A burger 2940 forintba kerül, ami nem olcsó, hanem drága, főleg ha figyelembe vesszük a méreteket, meg azt, hogy az ÉS-ben pl. ennyiért egy klasszikus cheeseburgert már simán kapunk. Ettől eltekintve a burger nagyon állat, és én csak ajánlani tudom, ha az ár nem számít.
Adatlap
Nyitvatartás: 11-24.
Cím: 1014, Fortuna utca 21.
Honlap: http://www.21restaurant.hu
Facebook: https://www.facebook.com/21MagyarVendeglo
Telefon / asztalfoglalás: 06 1 202 21 13
4sq: http://goo.gl/n37LxN
