Dél-Ausztráliából kaptam ezt a levelet, melyet egy Tripadvisor értékelés indított el. Mint kiderült, David az ausztráliai Adelaide-béli Burger Theory séfje, és még tavaly tett 10 európai országba látogatást, ezen belül is 24 városban kóstolt 30 különböző burgert, mindezt több, mint két hónap alatt. A túra alatt 10 kg-ot szedett fel, és kérésemre az útját le is dokumentálta. A blogpost megtalálható a post végén is, eredeti, angol letölthető formátumban - a szó Davidé, a post végére pedig kiderül, kit talált ő Európában a legjobbnak!
"Az útileírásom tartalmazza a legjobbtól kezdve a legrosszabb burgereket, melyekkel Európában találkoztam, a pontozás pedig 1-10-ig megy.
Athén: Hot Hot Burger Bar
A húspogácsa sertés és marha keveréke, jó ízzel. A bacon mennyei volt, a sajt pedig egybefonta az egészet. A chips fantasztikus volt, a négysajtos mártás pedig lélekmelengető. Mivel Görögországról beszélünk, így az ár sem volt vészes. Pont: 7/10
Róma: Topside Róma
Ismeritek a mondást: ha Rómában vagy... szóval itt is kellett tolnom pár burgert. Három burgerből egy volt említésre érdemes, a csirke. Volt benne gofri, egy szelet rántott csirke, és ennek az ismétlése, egy kevés juharsziruppal. A csirke tökéletesen volt elkészítve, és remekül működött a gofrival; a bacon is szuper volt benne, csak kevés. Az egyetlen probléma a juharsziruppal volt, merthogy olcsó utánzatnak tűnt - csalódás. A pulled pork és a kéksajtos marhaburger undorító volt, enyhe lábaszag illattal. Pont: 4/10
Madrid: The Good Burger
A névadó burgert kóstoltam, melyben marhahús volt, sajt, bacon, paradicsom, saláta, valamint házi szósz. A marhát grillezték, és csodálatos kérget kapott, és noha well-done-ra készült, nem volt se száraz, se rágós. A kedvencem a briós buci volt, melybe egy billoggal még egy logót is ütöttek - édes volt, és puha. Egyedüli rossz pontnak a bacont mondanám, mivel nem is lehetett érezni benne. Összességében remek burger volt ízletes sült hagymával - naná, hogy élveztem. Pont: 8/10.
Párizs: Burger and Fries
A fárasztó, 11 órás vonatutam után pont ez a szaftos dupla sajtburger kellett nekem. A burger amúgy nem volt semmi extra, sima zsömlével, két vékony, well done húspogácsával, zöldségekkel, sajttal, és baconnel érkezett. Noha tényleg átlagos volt, ráadásul hideg baconnel, meg kell mondjam, nekem jólesett, mivel minden működött benne, és a jókora adag sajt egybekötötte az egészet. Pont: 8/10
Amszterdam: Burger Fabriek
Egészen eddig a pontig nem hittem, hogy lesz olyan burger, melyet nem fogok élvezni. Noha a húspogácsa a normálisnál kétszer nagyobb volt, sikerült túlsütni, így a jussom egy vastag, túlment, gagyeszmók hús lett, "grillezett" hagymával, ami inkább párolt volt, mint karamellizált; egy szelet Old Amsterdam sajttal, ami pont olyan volt, mint a neve, és egy meglepően jóízű baconnel - mindez egy látszólag pirítatlan buciban, aminek meg olyan íze volt, mintha vízbe mártották volna. Pont: 2/10
Berlin: Burgermeister
Ezt nem lehet leírni, látni kell - najó, azért mégis... Képzelj el egy fantasztikusan lágy zsömlét, szaftos, kérgezett húspogival, és fantasztikusan olvadós sajttal, ropogós zsíros baconnel, friss zöldségekkel, valamilyen ázsiai-stílusú szósszal, és majonézzel. A hús jó átsült volt, de mégis szaftos, és csodásan kérgezett. Pont: 9/10
Prága: Meat and Greet
Ha Prágában jársz, csehkold le a helyet! A burger neve Campania volt, 150 grammos médium és szaftos húspogácsával, mely egy tökéletes kérgezést kapott. Scamorza sajt, paradicsom, spenót és rukkola került még bele, valamint egy szósz, aminek viszont semmi íze sem volt. Az egész egy addiktív, pirított szezámmagos zsömlébe került. Pont: 7,5/10
Krakkó: Moa Burger
Tartalmazott két mammut-méretű marhahúspogácsát, ananászt, zöldségeket, sajtot, bacont, majonézt, céklát, savanyú uborkát, meg még ki tudja mit. Nem tudom, hogyan hangsúlyozzam, de ez a burger HATALMAS volt. Ráadásul amennyire ez jól hangzik, annyira volt csalódás. Noha a hús alig volt átsütve, száraz volt és szaftmentes - az egész burger szaftossága a céklán múlott, ami nem volt túl sok. Mindenesetre a kihívás az kihívás, szóval semmi bizonyítékot nem hagytam, kivéve a céklalevet. Pont: 5/10
Bécs: Smokey's
A Smokey's burgert kértem, sajttal. Volt még benne saláta, paradicsom, marha, és ketchup, angol muffinba zárva. Ez utóbbit nem is tudtam volna elképzelni zsömlének, de tök jól működött. Természetesen a legfontosabb eleme a burgernek a hús (ami jelen esetben kicsit túl is lett tolva, mármint méretügyileg). Mint kiderült, a hús 100% Ausztriából származik, így ez talán az Ausztráliához legközelebb álló dolog, amit el tudtam fogyasztani. Ízletes volt, jól kérgezett, és szaftos, noha kicsit vastag. Amikor felemeltem a burgert, a sajt kifolyt mindenfelé, ami nálam a boldogság jele. Pont: 7,5/10
Tudtátok, hogy a Bamba Marha lánc már három helyen is elérhető? Legfrissebb lokációnk a Fashion Street - Deák Ferenc tér 3 szám alatt található, de a Bamba Bazilika is vár mindenkit az Október 6. utca 6-ban!
Budapest: Bamba Marha
Budapesttel az utolsó helyen egyszerűen nem fejezhettem be a nyaralásom valami gyenge burgerrel. Ahogy mondják is, öt burgerező kellett hozzá, hogy találjak egy jót, és ekkor jött a BAMBA!
Mihelyst megláttam az éttermet, az elvárásaim a magasba szöktek, de az étel még ezeket is meghaladta. A Dupla bacont rendeltem, egy édesebb zsömlében, medium húspogácsával, baconnel, baconnaise-zel, plusz zöldség és cheddar. Nemcsak Budapest, hanem az egész túrám legjobb burgere volt ez. A hús tökéletes volt, a savanyú uborka minőségi, a zsömle a croissant-ra emlékeztetett, és ha mindez nem lenne elég, ott volt a bacon, na meg a szósz, baby baconökkel. ÉS, hogy az egészet megkoronázzuk, a köret is mennyei volt, a baconbe tekert, olajban sült juharszirupos Oreo desszertről nem is beszélve!
Akárhogy is kerestem, ebbe a burgerbe nem tudtam belekötni, ráadásul a személyzet is elképesztően kedves és segítőkész volt. Beszéltek angolul, és az egész élmény valamint az atmoszférája az étteremnek szürreálisan kellemes volt. Bárcsak vissza tudnék menni Magyarországra, és kérni még egyet a burgerükből - megérné a 24 órás utat, annyi szent! Pont: 10/10"
Eredeti post: itt letölthető
Disclaimer: a szerző a Bamba Marha burgereinek megalkotója
