A hatodik kerület mindig tartogat meglepetéseket - most pont épp a Hunyadi téren, ahol bizony bőven elfér a jó kaja, így izgalmakkal teli vetettem bele magamat egy frankó kis ebédbe.
A hely maga nem nagy, és a névnek megfelelően az otthonosságot és a mama feelinget helyezi középpontba, egyszóval teljesen hangulatos. Kezdésnek kérjünk is ki egy jó kis sört - láger vagy búza csapon, valamint Hrabal arcképével díszített mentes pedig üveges verzióban, szóval mindenki meg tudja találni a számítását.
A bisztró alapvetően nem a klasszikus értelemben vett barbecue hely, bár ugyanis szmókerben készül rengeteg étel, ennyinél még nem állnak meg, és bátran vegyítik bele az izgalmas, sok esetben francia konyhát alapul vevő fogásokat is, legyen szó akár a feketelábú csirkéről, vagy a pulled pork terrine-ről.
Amúgy bemelegítésképpen belenéztem egy barbecue kóstolótálba. A tányéron érkezett egy kis oldalas, császárhús, valamint házi kolbász is, mellé pedig egy szelet pirított barna kenyér, és ecetes krumplisaláta is szervírozásra került.
A húsok bátran fűszerezett, finoman omlós darabok voltak, mindhárom saját, felismerhető karakterisztikával. A saláta meghozta a savakat melléjük, a kenyér pedig bár szintén szuper darab volt, majdhogynem szükségtelenné vált mellé. Egyedül egy kis pluszt szószt hiányoltam, de ettől függetlenül kezdésnek tökéletesen működött.
Másodikként érkezett látogatásom fő tárgya, a burger. Ennek a lelke egy méretes Angus húspogácsa volt, tökéletesen elkészítve, kiváló ízvilággal, ráolvasztott cheddarral gazdagítva. A zsömle nem egy megszokott külsejű darab, ami felüdítő változatosság, főleg, hogy ízben pedig tökéletesen ott volt: kellemes, könnyed szerkezetű, pirított, bentről házi szósszal kent.
A burgerbe került még egy nagyon komoly ízvilágú házi lilahagymalekvár, némi jégsaláta és paradicsom is, szóval a kevesebb néha több elve érvényesült - mégpedig nagyon jól.
A köretről se feledkezzünk meg, egyrészt házi sült burgonyát kaptam, ami zseniálisan jó volt, másrészt pedig lilás árnyalatú káposztasaláta is érkezett, pont a megfelelő állaggal, szaftossággal és ízvilággal - el is fogyott mind!
A kóstolótál ára 2850, a burger pedig 2950 jó magyar forintot kóstál, és mivel rengeteg izgalmas étel van még, a visszatérés is sanszos. A Mama & BBQ egy érthetetlen módon nem felfedezett bisztrója a kerületnek (és a fővárosnak), csak ajánlani tudom mindenkinek! Sörök, húsok, szendó, burger, bbq - mi kell még?
Elérhetőség: https://www.facebook.com/mamaandbbq
Cím: 1067, Hunyadi tér 10.
