A tavaly év nagy örömhíre volt, akkor még burzsuj, 12. kerületi lakosként, hogy a Fogaskerekű aljában a kocsmás-soron megnyílt a korábban vetésforgó üzemmódban működő lángososok helyén egy remek kis büfé; melynek jelenlétét hamarabb jelezték az onnan kiáramló illatok, mint hogy tudtam volna, mi is van ott valójában. Nemrég esett le, hogy az akkori boldogság ellenére idén még nem is jártam ott, szóval gondolatot hamar tett követett, és egy hétköznap este el is látogattunk a helyszínre.
Sokan mondják, hogy a hamburger az streetfood, és semmi helye a nagy konyhák kínálatában. Nos, ez itt teljes mértékben helytálló is, mivel az egész büfében olyan kicsi az alapterülete, hogy mi be sem férünk, egyedüli esélyünk a közvetlen környezetében elhelyezett 3-4 asztal, és a mellette lévő székek, vagy, ha elvitelre kérjük a jóságot.
Megérkezve rögtön láthatjuk a kínálatot, van itt rettentő sokfajta burger, halak, köretek, savanyúság, szóval a változatosság mindenképp gyönyörködtet. A másik remek dolog az, hogy ehhez a gatyánkat sem kell otthagynunk. A rendelés mentee is egyszerű: leadjuk az igényünket, kifizetjük, majd odakint egy olyan 10-15 perc alatt megvárjuk annak az elkészültét. Mindent azonnal és frissen csinálnak, ráadásul burger puristának sem mondanám őket, mert a hús egy nagy lapos vasalószerűség alatt készül a sütőlapon, ennyit sikerült kilesnem.
Ennek megfelelően a húspogácsa kellemesen lapos, de mégsem száraz, hála az égnek. Én a default sajtos verziót kértem, melybe beleharapva először a hagymával találkozunk, ebből rengeteg van felül, majd jöhet a hús: kicsit fűszerezett, de alapvetően marhaízű, eléggé átsült, de ha szerencsénk van, néha egy kis rózsaszínes árnyalat is becsúszhat.
A sajt a hússal nagyon jól összeolvadt, igazából, ha akarnánk, sem tudnánk szétszedni. Zöldség tekintetében kapunk paradicsomot, a már fent említett szekérderéknyi hagymát (kicsit talán pácolt, nem annyira csípős), és darabolt salátát az aljára. A buci a pufi, kicsit kalácsos fajta, de jól meg van pirítva, ráadásul nem is fullasztós: nekem bejött. A különböző ízvariációkból az ajvárosat (ezzel kicsit feladtam a leckét a rendelést felvevő hölgynek) és a BBQ-sat kóstoltam még, mindkettőben szószként materializálódott a varázs, és kicsit csípősen / édeskésen (sorrendben) hozta az elvárhatót.
Köretnek kérhetünk sült krumplit, ami mirelit, de azt legalább meg tudják jól sütni, ehhez még ajánlom a tartárt (otthoni ízek rovatunkból), nagyon jól fogunk járni. Egyedüli probléma a tálalással, hogy egy tálcán érkezik az egész, igaz kis tasakban, de ha egyszer megomlik a burger, akkor aztán kenhetjük széjjel, úgyhogy érdemesebb vigyázni, a parciális elemzést pedig a végére hagyni.
Az árak olyan 650-től kezdődnek, de kaphatunk 2000 fölött is, ha például tzatzikis Zeusz burgert szeretnénk. A Sültfogas egy remek ajánlattal rendelkezik, és ha a második/tizenkettedik kerületben járunk, mindenképp érdemes kipróbálni, mert az olcsón – jót tipikus esetével állunk szemben, ami úgy néz ki megvetette a lábát a mostani helyén – teljes mértékben jogosan.
Adatlap
Nyitvatartás: 10-22
Cím: Bp, Szilágyi Erzsébet fasor 13.
Honlap: -
Facebook: http://goo.gl/IvqJV
Telefon / asztalfoglalás: (70) 550 7878
4sq: http://goo.gl/Aa8t5