Ha balkáni stílusú burgert szeretne az ember enni, arra szerencsére már lehet jó néhány választása a városban, viszont most egy olyan helyen jártam, mely nem tegnap nyitott, és meg merem kockáztatni, hogy a város egyik legjobbja érhető el a stílusban náluk.
A 400 egy elég nagy beltérrel rendelkező étterem/bár, a Gozsdu udvar tőszomszédságában. Az étlap ennek megfelelően némiképp hektikus is, megtalálhatóak a szerb ételek, magyar klasszikusok, és a street food vonulat is kiemelt helyet kap a menüben. Ennek a szellemében gyorsan be is rendeltem két burgert, és vártam az elkerülhetetlen kóstolást.
Első burgerem egy kacsából készült darab volt, grillezett almával és lilahagyma-lekvárral. A burger zsömléje egy minimálisan édeskés buci volt, a tetején gazdagon kenve hambiszósszal, könnyed, finom, szerettem.
Maga a kacsahús egy jól elkészített comb-mell kombó volt, ebből adódoan egy kicsit lazább szerkezettel; rajta az alma, és az édeskésebb hagymalekvár pedig kiváló összhangban voltak a belevalókkal.
Az első burger sem volt gyenge, de a második bizonyult az igazi bombának: a pljeskavica. Itt már a külső, levegősebb lepényszerű borítás is egy albán pékség keze munkáját dícséri, benne a hús pedig egészen egyszerűen zseniális: ugye borjú, hagymával plusz borssal rendesen megküldve - úgy faltam, mintha nem lenne holnap. Az élményhez persze hozzátartozott az alul szerényen megbújó autentikus ajvár is a további zöldségek mellett - mire kettőt pislogtam, el is tűnt az egész.
Köretnek sült, illetve steak burgonya érkezett, korrekt darabok, de ennyi; viszont a signature 400 szósz, amibe tunkoltam, egészen kiemelkedő, tejfölös-kapros jóság.
Isten látja lelkem, ennyinél meg is álltam volna, de valamiért még érkezett egy csokiszuflé, úgyhogy abba is kénytelen voltam belenézni. Na, ez olyan jól sikerült, hogy egy falat sem maradt; nem tudom, hogy fogok így lefogyni, de ez a sütemény az utóbbi idők legfinomabb desszertje címet simán megszerezte nálam: kifolyó csokiláva, zseniális narancsos felhang, komolyan mondom, csak ezért az egy tételért érdemes lehet benézni.
A pljeskavica burger 1550, a kacsa 1890, a desszert pedig 950-et kóstált, ami a környéken totál korrekt árnak mondható. A 400-at 100%-ban tudom ajánlani mindenkinek, és gyanítom a többi kaja is legalább ennyire rendben van.
Elérhetőség: https://www.facebook.com/400bar.hu/
Cím: 1075, Kazinczy utca 52/b
