A budapesti gasztronómiai fejlődés léptékét remekül mutatja, hogy egyre-másra nyílnak az egészség/környezettudatosabb burgerezők is kis városunkban. Ezek közül is markáns vonalat képviselnek a vegán életfelfogást követők és most megnyílt az első ilyen tematikájú food truck is.
A Las Vegan's a Karaván food truck udvarban helyezkedik el, ami ugye nem más a Kazinczy utcában, mint a magyar vonatkozású kaja-autók szezonon kívüli gyűjtőhelye, ha már máshol nem nagyon kószálhatnak legálisan. Maga a truck nagyon jópofán néz ki, el tudom képzelni, hogy színfoltja legyen majd egy-egy fesztiválnak.
Aki ismer, az tudja, hogy én inkább a húsos burgerekre gerjedek, ezért is gondoltam érdkees kalandnak megnézni, hogy mit tud ez az egység kínálni. Első kóstolásom egy szejtánburgerre esett, amit rögtön kis magyarázattal is kell kezdenem. A szejtán nem más, mint búzahús, feldolgozva, és formázva. Ez került bele grillezve a burgerbe hús helyett, és azt kell mondjam, hogy elég érdekes állagra - kicsit egy vastagabb tojáslepényhez tudnám hasonlítani, de ez tényleg csak távoli közelítés, ugyanis nyilván tök más. Ízre oké, de túlzottan sokat nem tudott mondani nekem.
Zsömleügyileg fontos, hogy tojás ne kerüljön egy vegánburgerbe - az itteni darab egy nagyon kellemes kis buci volt, pont a megfelelő állaggal. Mindemellett helyet kapott még a burgerben grillezett lilahagyma, növényi cheddar, házi hamburgerszósz, és zöldségek is. A kompozíciót, ha egészben nézzük, teljesen korrekt volt, nem járt a fejemben evés közben, hogy "de jó lenne ebbe egy kis hús", ami végül is már fél siker.
A második burgerem a Bundás becenevet viselte, és ebből már ki is lehet találni, hogy ennek a lelke egy vegán rántott sajt volt, bármennyire is képzavarnak tűnik ez. Mindezek mellett került még bele grill padlizsán, zöldségek, valamint hagymalekvár is.
El kell mondjam mindenkinek, hogy ez a burger konkrétan versenybe szállhat bármelyik húsossal: a sajtról meg nem mondod, hogy nem látott tehenet, a panír ropog, a belseje folyik, megvannak a textúrák - kérdés nélkül kikérném bárhol-bármikor.
Köretet is lehet kérni: házi sült krumpli, valamint hozzá tunkolós szószok formájában. A krumpli sajnos kissé puha volt, viszont a szószok ütöttek: volt itt paradicsomcsatni, veganéz, currys, valamint mogyorós cucc is - elég bejövősek voltak.
Legvégül, ha már lúd, legyen kövér alapon kértem egy kis glutén, laktóz, cukor, tojás, szója, GMO mentes nyers vegán desszertet, amiből ottjártamkor négy fajta is volt. Én a banános-levendulás szeletkére mentem rá, ami meglepően jó volt. Az édesség-igényemet teljesen kielégítette, egy kis állagbeli játékot hiányoltam belőle (minden puha volt), de nyilvánvaló, hogy hőkezelés nélkül nem lehet csodákat tenni.
A burgerek 1390-től 1690-ig mozognak, és ezzel egy újabb bástya nyílt Pesten azoknak, akik a vegán elveket szem előtt tartva étkeznek. A végére még két fontos infó: a Karaván street food udvar januárban bezár egy kis átalakítás miatt, de nem elképzelhetetlen, hogy ettől függetlenül ők azért rámennek a kiszállításra, szóval érdemes lehet őket nyomon követni a saját felületeiken.
Elérhetőség: https://www.facebook.com/lasveganshun
Cím: 1075, Kazinczy utca 18.
