A japán burgerekről mindenki hallott már, hogy azok őrültek, elborultak, feketék, és amúgy is, abban az országban bármit meg lehet tenni büntetlenül. Nos, ez az őrület most elkezdődött nálunk is, mégpedig nem máshol, mint a Belgrád rakparton.
A Bambuszliget egy több, mint 10 éve nyitva lévő étterem, amelynek központjában - magunktól is könnyen kitalálhatjuk - a japán ételek, főképp természetesen a sushi állnak. Most azonban elérkezettnek látták az időt arra, hogy a burgereket bevetésre küldjék, ráadásul rögtön négy verzióban is.
Elsőként az Ebikatsu burgerre mentem rá, aminek semmi köze nincs az ebihalhoz, mielőtt azt gondolnánk. Minden burgerhez kétfajta plusz érkezett, az egyik a japán burgonyasaláta, ami oly sokban nem is különbözött a magyartól, viszont egy tök jó ötlet, a burgerrel való párosítása pedig végképp formabontó a sült krumplik uralta világképben.
A másik egy mártogató, wasabis majonéz, lehelletnyi csípősséggel - ő is korrekt, csak kicsit funkciótlan, mivel nem igazán tudunk mit mártogatni bele.
Szóval, az első burger, benne garnélapogácsa kétfajta textúrával odabenn, ropogós pankó morzsában. Magában ez már így is nagyon tuti, de egy kevés tonkatsu szósz teszi még inkább kívánatossá.
A következő burgerrel egy kicsit klasszikusabb vizekre eveztünk, mégpedig marhatájékon. Ez nem más, mint a Tonkatsu burger, benne egy jófajta húszdekás marhahús-pogácsával, ráolvasztott cheddarral, paradicsommal, salival, jégcsapretekkel (!), és ebben is tonkatsu szósszal.
Amit kiemelnék, az az roppanósság, amit a hús kapott kívülről (in crust we trust), úgy, hogy mindemellett a belseje szaftos maradt. Őrület!
A harmadik burger a Torikatsu nevet viselte, és ebben pedig egy pankó morzsába bundázott csirkemell-filé volt csempészve, egy kevés szósz kíséretében.
Sajnos itt a szósz teljesen eláztatta az amúgy remek bundát, és amúgy is, ezt a burgert éreztem a kvartettből a legkevésbé erősnek.
De az utolsó! Shake burgernek hívták, de kapásból átkereszteltem Cthulhu burgernek, aki meglátja, rá fog jönni, miért. Mutatom.
Szerencsére elfogyasztva nem kaparintották meg a lelkem a Nagy Öregek, viszont annyira jó volt a cucc, hogy én majdnem hozzájuk kezdtem el imádkozni. Vegyük csak kapásból a hatalmas lazacfilét, a nyúlosan olvadós sajtot, meg a fekete tésztát benne, de beszélhetünk a teriyaki szószban karamellizált hagymáról is akár: itt olyan urizálás történt, hogy a japán kisokos adta a másikat.
Mindenki ismeri azt a japán közmondást, hogy nincs vacsora desszert nélkül, ami szusi. Nos, ez nem túlzás, tényleg így is történt: édes rizs, gyümölcs, a már jól ismert formában adta a befejező ívét az étkezésnek.
A burgerek körettel együtt 2980 forintba kerülnek, én pedig csak tudom mindenkinek ajánlani, már csak azért is, mert ezzel valami elkezdődött ugyan a japán vonalon, de biztos vagyok benne, hogy lesznek itt még meglepetések. Ha értitek, hogy mondom...
Elérhetőség: https://www.facebook.com/bambuszligetetterem
Cím: 1056, Belgrád rakpart 18.
