Most egy post erejéig eltávolodunk a burgertől és egy nem kevésbé menő témában tudósítunk, ami most nem a pastrami, és nem is a macaron, hanem a bagel. Nem, nem az. Barbecue. Boys. Are. Back. In. Town.
A BBQ Boys egy triót takar, melyből most Andre (Kanada) es Will (USA) reprezentáltak. Külön poén, hogy mindkét srác amerikaifoci-edzőként is dolgoztak korábban, jelen pillanatban Andre egy multinál tevékenykedik, Will pedig az Ötkert hétvégi éjszakai ételkínálatának elkészítésekor teszi oda magát.
Tegnap este volt viszont annak a kéthetente megrendezésre kerülő eseménysorozatnak az első epizódja, amit egyszerűen csak BBQ Boys Wednesdaysnek neveztek el, és a célja, hogy a New York/Bronx/Brooklyn/Texas-Budapest tengelyen elrepítsenek minket a tengerentúli húsok, szószok és köretek csodálatos világába.
A srácok a teraszon vertek tanyát, és érkezésemkor Andre pont a pulled porkot borította be egy jófajta öntéttel - soha jobb kezdést. Nyilvánvalóan egy All In plattert kértem, mivel már régóta kíváncsi voltam, mit tudnak a srácok. Erre, amint a képen is látjátok került minden: a már említett pulled porkból egy jó adag, mellé a másik hús a 24 órán keresztül, low and slow sült marhaszegy, de itt még messze nem állt meg a dolog.
Kaptam egy jó kanál mac&cheese-t, valamint jött egy marék vékony, ropogós chipsburgonya is. Mellé még NY stílusú savanyú ubi volt (ennek egy kiváló kovászosat képzeljünk el), valamint egy kápisali jött még. Megcsapattam még az egészet az Andre-féle csípőssel, meg volt egy másik szósz is, ami inkább kicsit pikánsabb jellegű volt.
A pulled pork is nagyon kellemes volt, de a szegy vitte a pálmát, puha, omlós, finom, amit csak el tudunk képzelni. A köretek hozzá nagyon jól asszisztáltak, a mac and cheese a beleölt rengeteg cheddarnak köszönhetően baromi jó krémes volt, és még külön kiemelném a savanyú ubit, ami szintén bármikor jöhet.
Innentől kezdve minden második szerdán lesz egy ilyen rendezvény az Ötkert teraszán 6-10-ig, folyamatosan változó menüvel, és 1000-2500-ig terjedő árakkal, így mindenkit csak biztatni tudok arra, hogy találkozzunk odalenn.
Facebook: https://www.facebook.com/bbqboysofficial
