Fogunk egy nagyobb tepsit, kibéleljük sütőpapírral, Hosszirányban, egymás mellé lefektetünk hat szelet szalonnát. Ha ez megvan, a páratlan számúakat visszahajtjuk, majdnem egészen a végéig, majd keresztbe, rájuk merőlegesen fektetünk egy szelettel. A felhajtottakat visszahajtjuk. Most a páros számú baconoket hajtjuk fel a keresztebetett szeletig, újabbat fektetünk alá, majd visszahajtjuk. Így folytatjuk, amíg a végére nem érünk, majd pedig a végeket visszahajtjuk, hogy még szebb legyen a fonat. 200 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük, ha kész, félretesszük, a zsírt pedig leöntjük.

Egy tálba ketchupot mustár és majonézt teszünk, ugyanakkora arányban, beleöntünk úgy fél decit a kisült szalonna zsírjából, teszünk hozzá szintén fél deci savanyú uborkalevet, ízlés szerint csípőset, és egy kis borsot. Homogénné összekeverjük, majd félretesszük kicsit állni.

A maradék zsír másik felében alacsony lángon megfonnyasztjuk a szeletekre vágott vöröshagymát.

5-8 deka bacont apróra vágunk, és belekeverjük a darált húsba. Minél kisebbek a darabok, annál homogénebb lesz. Ha ez megvan, a húspogácsát kilapítjuk, a közepére kis bemélyedést formálunk, majd megsütjük. Az oldalait sózzuk, borsozzuk, a fordítás után pedig cheddar sajtot teszünk rá. Ha kész, pár percig pihentetjük.

A zsömlét kettévágjuk, és a maradék hagymás-húsos zsíron alacsony lángon megpirítjuk.

Ha mindez kész, jöhet az összeszerelés: a zsömle aljára kerül egy kanál hambiszósz, rá a hús, erre egy jó adag sült hagyma, két szelet savanyú uborka, a megfelelő méretűre vágott baconfonat, majd a zsömle teteje. 

Jó étvággyal fogyasszuk el, de azért a gyorstárcsázón legyen az ujjunk, ha a végére kidőlnénk a sok zsír miatt. Esti piálások elé is ajánlott, hasonló okokból kifolyólag.