Az Alagút Bisztróba ismét Gee-vel látogattunk el, akivel már megjártuk a hatodik, illetve a kilencedik kerületet is, így újrakezdtük a számozást, és az elsőben folytattuk szokásos havi zabálásunkat, a Vár aljában, egy remek környéken. Odakinn eső, benn szép, szőke pincérhölgy – a nyál máris összefutott a szánkban, pedig az étel még messze volt.
Így érkeztünk hát meg az utca legjobb kocsmájába, melynek kiváló a konyhája, legalábbis a szlogen szerint, mely az étlap alján is ott figyel. Fertőtlenítőnek viszkivel kezdünk, majd nem érdekel, hogy passzol-e a kajához, vagy sem, de Gee korsó Sopira gyújt rá, én pedig egy üveges Edelweissra.
A hely kétszintes, alul asztalok, egyik végén box-szerű elrendezéssel, a másikon pedig magasított asztallal, és egy hatalmas tükörrel, amibe akár cuppoghatunk is a másik végéről. Odafenn található a mellékhelyiség, és további ülőhelyek.
Végül a rendelésre is sor került, és a jópofa elrendezésnek hála a konyhába is beláthatunk azon az üvegfalon keresztül, ami a pult mögött van; szóval szemmel tudjuk tartani, hogyan készül a vacsora. Ha már üveg, nyáron az utcafrontra néző ablakokat is ki lehet nyitni, így teremtve egy kicsit nyitottabb hangulatot, ám mégis valódi terasz nélkül.
Olyan negyedóra múlva el is készült a rendelés, ami részemre lávakövön sült bélszínburger amerikai steakburgonyával, Gee pedig sztrapacskát kért, füstölt csülökkel, ami elmondása alapján több, mint kiváló volt.
A burger először is a méretével nyűgöz le, mivel hatalmas volt, összetűzve egy vámpírölő karóval. Gondoltam poénból megpróbálok beleharapni, nehezen sikerült csak, és itt jött az első meglepetés, miszerint a hús konkrétan egy szeletet takar. Ezen kívül tiszteletét tette a burgerben még egy vastag karéj sült, húsos szalonna, tükörtojás, valamint saláta. Hát, nem a koncepció ver oda, annyi biztos.
A zsömle, mely közrefogta az egészet szerintem házi volt az íze alapján, és mint olyan, nagyon finom is, csak kicsit tömör, egy kis szellősség a textúrában jobbat tenne neki, de tegyük hozzá így sem volt rossz. Teteje megpirítva (az alja is lehet, csak azt nem éreztem), megkenve házi paradicsomszósszal.
A szalonna kiváló volt, tetszik a hozzáállás, hogy nem aprózzuk el holmi baconnel, hanem odavágunk, a tojás is megállja a helyét a burgerben. Sajnos ezen a ponton jött elő az, hogy a tányér túl kicsi, mert többször is majdhogynem csak az asztalon fértem el – jobb lenne kicsit nagyobb tér a pakolászásra.
A hússal kapcsolatban vegyes érzelmeim vannak. Egyrészt számomra a burger darált húsból készül, de mint a jegybank manapság, én is nyitott vagyok az új ötletekre, szóval ez még a kisebb probléma. A nagyobb, hogy a hús egyik fele kicsit rágós volt, és már kezdtem is volna méltatlankodni, amikor meglepetésszerűen elkezdtek a falatok ízesek, omlósak lenni, pont úgy, ahogy az várható. Nem tudom mi volt a zavar oka az Erőben, de a vacsora végére szerencsésen megoldódott.
A krumpli rendes mennyiség volt, hosszában nyolcadolva, sütve, fűszerezve. Egy kicsit talán száraz volt így egyedül, de szerencsére nem azért mert túlsütötték, sőt – egy kis tejfölös mártogatót azért el tudtam volna képzelni mellé. Ha már itt tartunk, a burger is nagyon finoman és változatosan volt ízesítve.
A vacsora nem érhet véget desszert nélkül, én is kikértem hát a browniet forró meggymártással, tejszínhabbal, és vaníliafagyival. No, ha ettetek már jó desszertet, akkor ez az volt, a sütemény kívül ropogós, belül lágy, dióval dúsítva, a szósz remek kontrasztban van a fagyival (ennek mondjuk a fogzománcunk annyira nem örült); mire elfogyott, addigra én is közel jutottam a kidurranáshoz.
Két burger van az étlapon: a csirkés verzió 1750-ért, a fentebb említett pedig 2950-ért. Ez utóbbi sajnos nem olcsó, nem tudom, hogy a bélszín húzza-e így fel az árát, vagy mi, de ezt túlzásnak érzem, nagyon, bármennyire is bejött végeredményben a vacsora. A konyhát mindenképp ajánlom, utána pedig menjetek el sétálni egyet a Várba, ha már ott vagytok.
Adatlap
Nyitvatartás: 11.30-24
Cím: 1013, Alagút utca 4.
Honlap: http://www.alagutbisztro.hu/
Facebook: https://www.facebook.com/alagutbisztro
Telefon / asztalfoglalás: (1) 788 5043
4sq: http://goo.gl/JY6o2
