Burger Blog

Elkészült a tállyai Oroszlános Borhotel burgere!

2018. július 03. Jancsa Jani

Júniusban egy mini bbq és burger workshop volt Tállyán, ahol is előbbit a KGB tartotta, utóbbin pedig a résztvevőkkel együtt megalkottuk az Oroszlános signature burgert. Ennek a receptúrája következik most!

2018-06-16_12_50_37-2.jpg

Oroszlános burger egy főre:

  • 180 g darált marhahús
  • 1 db hamburgerzsömle
  • 40 g tállyai füstölt sajt
  • 0,5 fej vöröshagyma
  • friss kakukkfű
  • 2 ek barna cukor
  • 20 g majonéz
  • 10 g szarvasgombaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 20 g rukkola
  • 40 g paradicsom
  • só-bors

2018-06-16_08_48_31.jpg

A vöröshagymát összevágjuk, és alacsony tűzön kevés olajon elkezdjük párolni. 3-5 perc múlva mehet rá a cukor és az apróra vágott kakukkfű, és további 15-30 percen keresztül alacsony lángon folyamatosan kevergetve karamellizáljuk.

2018-06-16_10_57_24.jpg

A majonézt összekeverjük a szarvasgomba-olajjal és az átnyomott fokhagymával, majd egy csipet sóval hintjük.

2018-06-16_11_53_10.jpg

A darált marhahúsból pogácsát formázunk, mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk, majd közepes lángon 4-5 perc alatt megsütjük a kívánt fokozat eléréséig, úgy, hogy a fordítás után a második felére a fűszerezés után rátesszük a sajtot is.

2018-06-16_12_36_42.jpg

A félbevágott zsemléket is megpirítjuk, majd jöhet az összeszerelés.

2018-06-16_11_57_45.jpg

A pirult zsemle alját és tetejét megkenjük a szósszal, alulra jön a rukkola és a paradicsom. Erre kerül a hús a ráolvasztott sajttal, majd a karamellizált hagyma, végül a tető, és kész is!

2018-06-16_12_49_49.jpg

2018-06-16_12_49_54.jpg

2018-06-16_12_53_13.jpg

Jó étvágyat!

Elérhetőség: https://www.facebook.com/Oroszlanos/

A bejegyzés trackback címe:

https://burger.blog.hu/api/trackback/id/tr8314068867

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.